第四杯酒 Angel Kiss/天使之吻

题记

Angel Kiss（天使之吻）是一种餐后酒，口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。当红樱桃用剑叉沉入杯中再拉起时，可见鲜奶油的旋涡如嘴唇般开合，因此得名天使之吻，寓意“将思念传递给朝思暮想的人”。

原料：Creme de Cacao（可可酒）3／4盎司+Sweet cream（甜奶油）1／4盎司+樱桃1颗

制法：用注入法，按可可酒、鲜奶油的顺序将液体顺着调酒匙背部沿酒杯内壁慢慢注入利口酒杯，用剑叉刺好的红樱桃在杯口进行装饰。为了保证效果要注意奶油的厚度，并且倒入奶油的时候动作要轻，尽量使层次分明。