唐鲁孙系列·中国吃 精彩片段：
漫谈香烟
香烟的种类和烟叶的品种都有很多种，即使是老烟枪，也未必知道。
在台湾，大家经常抽的香烟除了省产香烟外，也只有英国式和美国式两种洋烟，俄国式或土耳其式香烟在台湾是不易见到的。
俄式香烟的香味比英美烟冲，烟草产在寒冷地带，用的香料也有别于欧美各地。没抽过的人或香烟瘾不大的人吸进一口俄式烟，会感觉口腔辛辣浓烈，喉管和肺部也会觉得承受不了，瘾君子把这种俄国香烟叫作“黑老虎”。俄式烟比一般香烟细，长度也只有四厘米，每枝烟都粘着一段六厘米长的纸嘴，慢慢抽惯了，反而觉得抽别的烟不够刺激、不过瘾。
土耳其烟是世界名种
土耳其式香烟大致分圆的和扁的两种，烟枝上的钢印讲究图案，复杂，纹理精细不苟。烟嘴也经特别研究，分成竹片、芦管、金纸和银箔等几种。女用香烟烟嘴更用各色各样的丝绸彩缎来卷制。五四时代的作家郁达夫曾经说过，天下最令人恶心的颜色莫过于擦口红的女人抽过的烟屁股，残红斑驳地搁在烟灰缸里。如果红妆少妇抽的是土耳其式女用香烟，就不会有那种恶形恶象了。
美式香烟也掺有少许土耳其烟叶，美国曾经想尽方法来移植栽培土耳其品种烟叶，甚至在农业部指导下成立了土耳其烟叶研究所。他们花了许多人力和财力，种出来的烟叶香味仍然赶不上土国产品。台湾虽也曾引进土耳其种子，试种了几年，始终停留在试种阶段，没法推广。喜欢土耳其烟的人说它有一种迷人的香味；不喜欢的人说它有一种骚烘烘的怪味，不过抽惯了土耳其烟的人就不再抽别的烟了，却是一点也不假的。
土耳其烟在台湾种得不理想，美国人把几种中国烟种子引到美国去种也不成功，其中有一种是关东叶子烟。从前北方人抽的旱烟袋大半是用关东烟。北平有一种烟儿铺，是专卖关东烟、水烟和皮丝烟的，它的门口幌子上写着“关东台片”，其实真正台片出在关外的宁古塔，是一位盟旗王子辖下的土地，大概只有一顷多地，种出来的烟叶才是真正的台片。
关东台片能帮助消化
这种烟一进嘴，就有一种力量往喉管里顶，让人透不过气来，味道虽然辣，后味却是辣里带香甜。关外人讲究吃烤牛羊肉，假如觉着吃得胃里发胀，只要来上两口关东烟，准保消食化气，比吃什么肠胃散都来得快和舒服。民国初年到中国来考古的福开森就把关东烟当消化药用。真正好的关东烟抽完一袋把烟灰一磕，银炭似的一团烟灰掉在地上聚而不散，据说这样就是真正的关东台片了。
另一种是四川金堂烟，抗战时期到过大后方的人都知道这种烟，它既可卷起来当香烟抽，又可以揉碎了当旱烟吸。国民党元老于右任先生就是抽惯金堂烟的，他到台湾之后，抽不到金堂烟，时常引为憾事。
还有一种兰州的青条，颜色碧绿，叠置加湿，是用古法刨成细条，装在水烟袋里抽的。抽惯水烟的人说抽皮丝烟容易生痰，如果掺上青条，就有中和作用，不会生痰了。青条也有一种引人上瘾的特有香味。
有一种烟叫香奇，是浙江杭州的特产，也是揉在水烟里的。香奇颜色金黄，切成细丝，香味沉郁，燃烧力极强。上了年纪的人，抽水烟都少不得要糁点香奇，助燃助香，还能冲淡烟的辣味。
上面这四种烟都是中国各省的特产。这种烟叶在美国种不好，在台湾也没法种，大概是橘逾淮而为枳的道理。世界著名的烟还有吕宋烟、荷兰烟等，种类又分烟丝、鼻烟和口嚼板烟等，一时说之不尽，留待瘾君子自己慢慢去体会吧。