面包与自由 精彩片段：
第十七章
农业
Ⅰ
经济学常常被人非难为从一个分明虚伪的原理中演绎出一切的，这原理即是：驱使人们增进其生产力的唯一刺激物乃是最狭义的个人一身的利益。
这种非难是完全不错的；我们如果想到在工业的大发明和大进步的时代中，人们都在追求万人的幸福，而少有顾及一己的富裕，那么，我们会更觉得这是不错的了。从来伟大的科学研究者和发明家都是特别以谋人类的较大自由为目的的。假使瓦特、斯蒂芬森、雅加尔①等人当初能够预料到他们夜以继日苦心研究的结果，会使无数的劳动者陷于悲惨的苦境，那么他们一定要焚毁他们的计划书，毁坏他们的模型了。
①J．－M．Jacquard（1752—1834）法国机械学者与发明家，曾发明“雅加尔织机”，被称为工业机器的最优美的发明之一。——译者
此外在经济学中还有一个通行的原理，也是一样虚伪的。这是一般经济学家所共同默认的：纵然在某一部门中发现了生产过剩的现象，社会仍还没有充足的生产品以满足一切人的需要，因此人们不卖他们的劳力去求工钱的日子是永不会来到的。此种默认是建立在经济学家所倡导的一切所谓“法则”和学说的基础上面的。
而且当任何文明的个人团体着手来研究这个问题：万人的需要是什么？要用什么手段才能满足这些需要？这时候他们定会明白在工业中与在农业中一样，已经有着很充足的物品足以应万人的需要了，只要他们知道怎样应用它们来满足真正的需要。
关于工业，这是十分确实，没有人可以否认的。我们只要调查大工业中挖取煤炭和矿物，铸炼钢铁，以及大规模地制造用于衣着等上面的物品等等所取的方法，我们便可以看见生产额已经能够增加到四倍以上，而同时劳动则较我们现在所耗费的更少。
我们再进一步说，农业和工业的情形也是一样的。农业劳动者和工业劳动者一样，已经能够增加他们的生产额不仅到四倍，而且还要到十倍以上；只要他们觉得有实行这个的必要——只要社会主义的劳动组织建立起来代替了资本主义制度，他们立刻可以这样实行的。
世人说到农业，无论什么时候，总想到一个农夫拿着锄，弯着腰，拿一些没有好好选择的种子随便撒在地上，于是焦急地等候着好的或不好的季节给他带来的收获；他们又想象到那自朝至夕劳苦不息而所得的报酬不过是粗拙的床，干的面包，恶劣的饮料的农民家族。总之，他们简直在描画拉布律耶①的所谓“野兽”了。
①JeandelaBruyère（1645—1696），法国道德家。他把人描画成一个生性就不正，忘恩，而且冷酷无情的利己主义者。——译者
对于这些沉溺在如此苦海中的人，社会所提出的最上的救济方法，不过是减轻他们的租税和地租罢了。至于说使耕田者直立起来，每天得有闲暇的时间，而且只做几小时的工作，就可以产出不仅养活他一家，并且至少足以养活百余人的粮食，——这样的事，甚至大多数的社会改革论者也还不敢想到的。一般社会主义者的最热烈的未来的梦想，也还脱不了美国式的粗放耕作法的范围，这种耕作法不过是农业技术的幼稚期罢了。
然而有头脑的农业家现在已有更广大的理想了，——他的计划的范围更扩大了。他只要求一英亩的地面，便可以生产出供他一家取用的菜蔬了；养二十五头牛羊所需要的地面，并不比从前养一头时所需的地面宽广；他的目的是要自己制造土壤，并不去管季节和气候，只把那些嫩植物四周的空气和土壤都弄得很温和；总之，从前在五十英亩田地中的收获物，现在要在这一英亩中生产出来，不但没有何等过度的疲劳——反而会大大地减少从前的劳动量。他知道为着养活所有的人的缘故，各人在田地上劳动的时间并不要许多，正好是各人能够快快乐乐地安排的。
这便是现代农业的倾向了。